【湘南グルメライド】Shonan Soy Studio.
by: YUSA

築60年の古民家を改築して，昨年9月にオープンしたばかりというShonan Soy Studioさん…オシャレすぎるその雰囲気に魅せられ，行ってまいりました．実はYUSA家の近所です．

築60年の古民家を改築したのだそうな…

 

 

こちらでは「SOYFFEE」が販売されています． SOYFFEEとは，大豆とコーヒー豆を用いて，独自製法で風味をつけて納豆菌で発酵させた大豆発酵食品，いわば「コーヒー風味の納豆」です．どうです，気になるでしょう？

 

 

 

実際に食してみますと，確かに納豆なのですが，コーヒー風味が合まってなんとも不思議な後味…外国の方々にも親しんでいただきたいという店主の想いから開発された商品なのだそうです．それ故にレシピも多彩です．SOYFFEEに合う食材としては，ホイップクリーム，アイスクリーム，もなかにあんこ，ピザやサラダに果ては刺身まで！！　いやはや…Creativeとはまさにこのことでございます．オドロキの連続であります．

 

お店では試食もできますよ！

 

 

場所はざっくりこの辺です↓

 

←横浜方面　小田原方面→

 

 

入口が若干わかりづらいので，お写真でご案内します↑

民家の門柱のように見えますが，この小道を入っていただければ辿り着くことができます．お車でお越しの方は写真右の駐車場11番をご利用ください．

 

湘南ローディの皆さんも，ライド後に古民家でひと休みして運動後の良質なタンパク質摂取と洒落込んでみてはいかがでしょうか．お土産にもぴったりと思います♪

 

 

古民家LOVE

ストイックYUSA

2020年1月29日