こんにちは！

神戸店の山﨑です(^^♪

 カロリーのバケモノドーナツ貰いました(*'▽')

美味しくいただきました。(笑)

食べるの大好きです。

はい。

食べたら食べたぶん太る体質です。

なので運動して消費が必須です。

 うま～(笑)

脱線しましたスミマセン。

前回は運動について

お話しました！

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 自転車で痩せる！！

【知っておきたいアレコレPart12】

 今回は食事のおはなしです！

「インスリン」という言葉をほとんどの方が

聞いたことがあると思います。

インスリンとはなんぞや？

インスリンは、膵臓の「ランゲルハンス島」から

分泌されるホルモンの一種です。

血糖の量は食事をすると1～2時間をMAXとし

徐々に減っていきます。

＜インスリンの主な働き＞

・血中の糖分をエネルギーとして消費

・タンパク質の合成

・中性脂肪の形成、貯蔵の促進

などがあります

インスリンが血糖値を一定に保つことで

ドロドロの血液をサラサラにしてくれます。

このインスリンがダイエットに

どんな関係があるのか？

インスリンの働きの流れ

食事をする
↓
血糖値の上昇↑↑
↓
インスリンが分泌され

各細胞・臓器にエネルギー源として糖を送り込む
↓

余分な糖がある場合インスリンが残った糖を

「脂肪細胞」に送り込む
↓
脂肪が溜まり肥満となる

インスリンが急激かつ大量に分泌されると、

脂肪細胞に糖が運ばれ、肥満の原因となってしまいます。

そのためインスリンの分泌量を増やさないために

血糖値を急上昇させないことが重要になってきます。

そのために必要なのが食品の選択です。

食べ物によって血糖値の上昇するスピードが違います。

そのスピードを計ったものがGI値

グリセミック・インデックス（Glycemic Index）です。

 ブドウ糖を摂取した時の血糖値上昇率を100として、

相対的に表されています。

 このGI値が低ければ低いほど

血糖値の上昇がゆっくりになり、

インスリンの分泌も抑えられるのです。

GI値は、糖質量や消化のスピードなどで決まります。

GI値が低い食べ物ほど

ゆっくりと吸収されるため腹持ちがいいので

ダイエットにもぴったりの食材です！

またGI値は、調理法や食べ合わせなどでも変化します。

 GI値の目安

高GI食品：70以上

中GI食品：56～69

低GI食品：55以下

GI値を低く抑えたいからといって食物繊維の野菜ばかりを

摂取していたら栄養的に問題があります。

主食や副菜の中から、GI値の低い食品を上手に組み合わせて

バランスよく食事をすることが大切です。

※ GI値の低い食品は消化がゆっくりなので

夏バテなどで消化管が弱っている時は胃腸の負担となります。

気をつけましょう！

食材別のGI値について☟

米や麦などの食材は、精白されているものよりも

されていないものの方が食物繊維や

ミネラルが残っているためGI値が低くなります。

果物にも食物繊維が多く含まれていますが、

ジュースにすると食物繊維が細かくなったり、

取り除かれてしまいます。

同じ分量でもジュースの方が

多く糖質を含むことになります。

果物はそのまま食べましょう！

また、食後に果物を食べると

血糖値が上昇しやすいので、間食に取りましょう！

甘いものも食べたいですよね！

はちみつとメープルシロップは

見た目も味も似ていますが、GI値は違います。

はちみつは、ミツバチが植物の蜜を

体内で果糖とブドウ糖に分解したもの。

メープルシロップは

サトウカエデの木の樹液を煮つめたもの。

はちみつは分解が進んでるので

果糖の濃度が高くなり、GI値が高くなります。

GI値が高い食品として最初に上げられるが

「じゃがいも」と「にんじん」。

この二つの野菜はできるだけ避けた方がいいでしょう。

他の野菜に置き換えてみてください。

GI値が高い食品を食べる時は、

他の食品のGI値を下げる効果のある

「酢」「食物繊維」「乳製品」「豆類」を

合わせて摂りましょう(^^)/

よく使う主食の目安(GI値）

⇧食パン95、うどん85、白米85、赤阪77

ベーグル75、コーンフレーク75、パン粉70

そうめん65、玄米フレーク65、パスタ65

蕎麦60、ライ麦パン60、おかゆ(白米)57

玄米五56、五穀米55、オートミール55

全粒粉パン50、パスタ(全粒粉)50

おかゆ(玄米)47、春雨32⇩

カロリーが高い=血糖値が上昇する食べ物

というわけではありません。

炭水化物を食べないと栄養バランスが悪くなり、

食事の満足感も得にくくなるため、

たんぱく質や脂質を過剰摂取にもつながります。

食事には栄養バランスが重要です！

頑張っていきましょう！

継続は力なり(｀・ω・´)

食事も大事！

運動も大事！

健康まっしぐら！(笑)

今回はこれぐらいに。

次回どんなアレコレでしょうか！

お楽しみに！

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